RICERCATORI SCOPRONO IL VINO PI ANTICO D’ITALIA NELLA GROTTA SICILIANA

Barolo, Barbaresco, Brunello: i vini italiani sono tra i migliori al mondo. E c’è una ragione per questo: lo fanno da migliaia di anni. Ora, una nuova scoperta suggerisce che ci sono stati anche più a lungo di quanto la gente pensasse. Come riporta Lorenzo Tondo su The Guardian, i ricercatori hanno trovato tracce di vino di 6.000 anni in una grotta siciliana. Sebbene non sia il più antico del mondo, l’ultimo ritrovamento ha ritardato di migliaia di anni la produzione di vino dattero nella penisola italiana.

Come riporta Tondo, i ricercatori hanno prelevato campioni di residui organici da cinque barattoli di rame trovati in una grotta sul Monte Kronio, sulla costa sud-occidentale della Sicilia. Le giare, scoperte nel 2012, sono state datate al IV millennio a.C. Durante l’analisi, i ricercatori hanno scoperto l’acido tartarico e il suo sale, che si sviluppa naturalmente durante la fermentazione dell’uva. Quelle molecole sono segni forti che le giare sono state utilizzate nella vinificazione.

Secondo un comunicato stampa, analisi precedenti di antichi semi d’uva suggerivano che la produzione di vino in Italia non fosse iniziata prima del 1300-1100 a.C. Questa nuova scoperta spinge la linea temporale indietro di circa tremila anni. I ricercatori hanno pubblicato i loro risultati su Microchemical Journal.

In precedenza, il più antico centro di produzione di vino conosciuto è stato trovato in una grotta armena vicino al villaggio di Areni. Gli archeologi hanno trovato giare e un grande tino dove si crede che la gente sprechi il vino alla vecchia maniera: calpestando il frutto. I test chimici sui residui di quel sito hanno mostrato la presenza di malvidina, un pigmento che conferisce al vino il suo colore rosso. Ma il Malvidin è prodotto anche dai melograni, coltivati ​​nella regione. E poiché non hanno rilevato l’acido tartarico in questi vasi, era impossibile per i ricercatori escludere la possibilità che altri frutti potessero spiegare le firme chimiche.

Davide Tanasi della University of South Florida, che ha eseguito l’analisi chimica di questo ultimo residuo, dice a Zamira Rahim alla CNN che i vasi di vino lasciati nella grotta potrebbero essere stati un’offerta agli dei. “Il sito della grotta del Monte Kronio è anche un luogo di culto utilizzato per pratiche religiose dalla preistoria all’epoca classica”, afferma. “Questa scoperta ha importanti implicazioni archeologiche e storiche”.

TheLocal.it riporta che prima di questa scoperta, il più antico residuo di vino conosciuto in Italia è stato trovato in un torchio di 3000 anni scoperto negli anni ’90 in Sardegna. Sebbene il reperto siciliano sia il più antico d’Italia, probabilmente non è il primo sito in cui è mai stato prodotto vino. Tracce di vino a base di miele e riso risalenti a novemila anni sono state trovate in Cina e tracce di vino d’uva di 7.400 anni sono state scoperte nelle montagne Zagros in Iran, secondo Brendan Borrell di Scientific American nel 2009.

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